이네아 시라 Ynea Syrah
이네아 시라
Ynea Syrah
Union Campesina Iniestense(유니온 캄페시나 이니에스텐스, 약칭 UCI)는 1944년 34명의 파트너가 모여 조합을 설립하면서 그 역사가 시작되었다. 스페인 중부의 만추엘라 Manchuela 지역에 위치해있어 지중해성 기후의 영향을 받고 해발 750미터에 위치해있어 포도 재배에 최적화 되어있다.
와인 양조에 있어서는 포도 본연의 아로마를 살리기 위한 노력을 많이 한다. 화이트 와인의 경우 14~16°C에서 30일 동안 발효과정을 거치며 프루티한 아로마를 극대화 한다. 레드 와인의 경우 24~28°C에서 최소 7일간 침용 과정을 거치고 25~30°C에서 최소 15일간 발효과정을 거친다. 숙성과정에는 프렌치 오크와 아메리칸 오크를 사용한다.
[Ynea Syrah]
이네아 시라
종류 : 레드
브랜드 : 유니온 캄페시나 이니에스텐스
나라/지역 : 스페인/만추엘라
품종 : Shyra 100%
등급 : VdlT
색
어두운 자주 빛
향
잘익은 체리, 자두, 블랙 베리 등 검은 과일 향이 풍부하게 피어오르고
쌉사름한 향신료와 허브 느낌이 어우러진다.
맛
쌉싸르한 향신료와 허브 느낌으로 적절한 산도와 부드러운 타닌이 와인의 밸런스를 잡아주고
입안에서 구조감을 더해준다.
서비스 온도
15~17도
어울리는 음식
유기농 양조에서 오는 향과 치즈의 풍미가 좋은 매칭을 보여준다.
굽거나 오븐에 익혀 소스를 곁들인 육류와 잘 어울린다.
그래비 소스를 곁들인 소고기 요리와 특히 잘 어울린다.
특징
만추엘라의 카브리엘(cabriel) 강 유역의 비옥한 자갈 점토 토양의 빈야드에서
유기농법으로 재배하고 수확한 시라100%를 사용하였다.
+
아베크와인
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