아이 엠 소비뇽 블랑

I AM Sauvignon Blanc

 

와이너리의 자체 포도밭에서 100% 손 수확 된 소비뇽 블랑은 빠르게 와이너리로 옮겨져 송이제거와 함께 부드럽게 크러쉬한다. 8°C 정도로 온도를 낮추고 산화방지를 위해 질소진공 압착기에 압착 후 탱크로 옮겨져 24시간 동안 정제시킨다 이후 선별된 효모와 접종시켜 8°C에서 10°C 정도의 저온에서 25일간 발효한다.

 
 

                                                                         

 

[I AM Sauvignon Blanc] 

아이 엠 소비뇽 블랑 

종류 : 화이트

브랜드 : 아이 앰

나라/지역 : 루마니아

품종 : 91% Sauvignon Blanc, 6% Rhein Riesling, 1.5% Viognier, 1.5% Feteasca Alba

                                                                         

 

테이스팅 노트

패션후르츠, 귤, 구스베리의 향이 우아하고 사랑스럽게 느껴지며 입안에서 신선한 맛을 낸다. 중간 정도의 바디감으로 생기 있는 산도가 피니시의 우아함과 풍미를 더해 준다.