리브라 에스테이트 피노 누아 Libra Estate Pinot Noir
리브라 에스테이트 피노 누아
Libra Estate Pinot Noir
UC Davis 최고의 양조대학 출신 빌 헨슨의 초 자연주의 철학이 담긴 와인 메이킹!
미국 오레곤 주의 유명 와이너리인 펜터크릭의 수석 와인 메이커로 활동했던 빌 헨슨은 그곳의 양조방식에서 벗어나 자신만의 자연스럽고 자연친화적인 와인을 만들기 위해 노력했다. 자연의 순리에 따르며 최적의 기후조건에 맞게 와인을 양조하는 빌 핸슨은 매년 춘분에 가지를 치고, 추분에 수확을 한다.
이처럼 빌 헨슨은 자연의 순리대로 매년 같은 시기에, 같은 밭의 포도로 와인을 양조하지만, 그 결과는 빈티지 별로 개성 있고 특별한 와인을 만들어낸다. 그의 자연주의 양조철학은 남에게 보여주기 위한 와인 메이킹이 아니기에 바이오 다이나믹 인증조차 거부하는 고집을 보이지만 매 빈티지 마다 바이오 다이나믹 용법으로 와인을 생산한다.
[Libra Estate Pinot Noir]
리브라 에스테이트 피노 누아
종류 : 레드
브랜드 : 리브라
나라/지역 : McMinnville < Willamette Valley < 오리건(Oregon) < 미국(U.S.A.)
품종 : Pinot Noir 100%
수상내역 : Wine Spectator 90 point
WINE & SPIRITS April 2012 Year's Best Pinot Noir - Best Buy 90 Point
시음 노트
깊은 루비 레드 색을 띄며 크렘 뷜레, 블랙 체리, 붉은 감초, 초콜릿 케이크와 빨간 장미 향등의 다채롭고 풍부하고 아름다운 아로마가 담겨있는 잔에서 느껴진다. 느껴지는 감각은 더 나아가 검은 과실류, 석류, 다크 코코아, 계피 힌트의 풀바디함과 훌률한 밸런스에 의해 강화된다. 따뜻한 빈티지는 스타일이 굵고 와이드한 느낌의 타닌과 풍부하고 화려한 구조감을 가진 와인을 생산한다. 아로마틱한 리브라 리저브 피노 누아를 주도하며 이끄는 풍부한 향은 사사프라스와 휀넬향이다. 입안에서 느껴지는 질감은 두텁고 풍부하며 플럼, 블랙, 레드 체리의 향과 잘 정돈되고 다듬어진 풍부한 피니쉬는 토양의 미네랄리티를 잘 반영하고 있다.
㈜비니더스코리아
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